水の種類について｜硬度・pH・採水地や採水方法による特徴の違いとは？

アクアナビゲーター

一般社団法人「日本アクアソムリエ協会」加盟。ウォーターサーバーメーカーで勤務した経験・知識を活かし解説いたします。

水にはさまざまな種類があり、分類方法も多くあります。

硬度による軟水・硬水や、pHによる酸性・アルカリ性など、採水地や採水方法により、特徴も異なります。

そんな意外と知らない水の種類について解説いたします。

採水地と採水方法による違いについて

水のペットボトルなどのラベルに原材料名「水（◯◯水）」と記載されているのはご存知ですか？

これは採水した水源による種類を表しており、農林水産省の規定する「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」で７種類（温泉水、伏流水、鉱水、浅井戸水、深井戸水、湧水、鉱泉水）に分類されております。

温泉水	自然に湧き出している地下水の内、水温が摂氏25度以上の地下水、または温泉法第２条に規定される溶存高物質等により特徴づけられる地下水の内、飲用に適しているお水
伏流水	上下を不透水層に挟まれた透水層が河川と交わる時、透水層内に生じる流水
鉱水	ポンプ等により採取した地下水の内、溶存鉱物等により特徴づけられるお水
浅井戸水	浅井戸からポンプ等によって採取された地下水
深井戸水	深井戸からポンプ等によって採取された地下水
湧水	地下の流れている深さに関わりなく、汲み出すのではなく、自然に湧き出している地下水
鉱泉水	自然に湧き出している地下水の内、水温が摂氏25度未満であり、溶存高物質等により特徴づけられるお水

ミネラルウォーターとは？

ミネラルウォーターとは「特定の水源から採取された地下水のうち、地層中のミネラル（無機塩類）が溶け込んだ水」のことを指します。

雪解け水や雨水は１度地中にしみ込み、何層もの地層を通ってろ過されながら、ミネラル成分を溶かし込んで流れています。このような地下水をくみ上げたものや、湧き出している地下水をペットボトルなどにボトリングされたものが、ミネラルウォーターと呼ばれております。

ミネラルウォーター４つの分類

日本では農林水産省がペットボトルの飲料水を「ミネラルウォーター類」として、４つに分類しております。

いわゆる天然水と呼ばれる「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」、さらにナチュラルミネラルウォーターにミネラル分を調整して添加したり、加工したりしている「ミネラルウォーター」、そして天然水源や地下水以外の水、原水の成分を大きく変更した「ボトルドウォーター」です。

この４つの分類とは別に「天然水」と呼ばれる水があり、「特定の水源から採水した地下水が源水で、沈殿、ろ過、加熱殺菌以外の処理をしていない飲料水」と日本では定義されております。

４つの分類の中ではナチュラルウォーターとナチュラルミネラルウォーターが天然水となります。

ナチュラルウォーター	特定の水源から採水された地下水を原水とし、沈殿、ろ過、加熱殺菌以外の物理的・化学的な処理を行なっていないもの。
ナチュラルミネラルウォーター	ナチュラルウォーターの中でも、ミネラルをもともと含む地下水を原水としたお水。沈殿・ろ過・加熱殺菌以外の物理的・化学的な処理を行なっていないもの。
ミネラルウォーター	ナチュラルミネラルウォーターの品質安定の目的でミネラルの調整や、酸素を取り込んだり、ミネラルウォーターの混合、紫外線殺菌、オゾン殺菌などを行なったもの。
ボトルドウォーター	地下水以外のお水、地下水でも成分を大きく変化させる処理を行なったもの。

水の硬度とは？軟水と硬水について

水の硬度とはカルシウムとマグネシウムの量から数値化される指標で、算出基準は国によって異なります。

WHO（世界保健機関）ではお水１リットルに溶けているカルシウムとマグネシウムの量を数値化した値が120ミリグラム以上を硬水、それ以下が軟水としております。

日本では100ミリグラム以下を軟水、101〜300ミリグラムを中硬水、301〜1,000ミリグラムを硬水、1,001ミリグラム以上を超硬水と分けられる事ことが多いです。

水の硬度と採水地による違いについて

採水地によって水の硬度は異なります。日本は国土が狭く、山地と平野の高低差があるので、地層中のミネラルを吸収する期間が短く、採水できる水はミネラル成分が少ない軟水になります。

日本の自然水の多くが軟水で、もちろん水道水も軟水なので、日本人にもっとも馴染み深い水も軟水となります。

ヨーロッパや北米大陸では平坦で大きな土地があるところでは、お水が地層を通過する期間が長いので、採水される水もカルシウムやマグネシウムを多く含む硬水になる事が多いのです。（フランスの「エビアン」や「コントレックス」、ドイツの「ゲロルシュタイナー」など）

ミネラルの含有量は地層や地形、天候など様々な要因を受けている為、採水地が軟水と硬水を作りだす要因の１つとなります。

項目	軟水	硬水
硬度 （mg／L）	301〜1,000	0〜100
ミネラル	少ない	多い
味の特徴	優しくまろやか	独特のクセがある
主な銘柄	サントリー天然水、アサヒおいしい水、ボルヴィックなど	エビアン、サンペレグリノ、天海の水 硬度1000
おすすめ用途	和食の料理、赤ちゃんのミルク作り	スポーツ後のミネラル補給、体質改善や健康増進

pHとは？酸性・アルカリ性の水について

飲料水を分類する基準の１つに、水分中の水素イオンの濃度指数pH（ペーハー）があります。

pH値は強い酸性を示すpH1から、強いアルカリ性を示すpH14まであります。その中間のpH7が中性とされております。

ミネラルウォーターはpH5〜9の範囲が主流で、人間の体液はpH7.４と弱アルカリ性なので、アルカリ性の水は体との相性が良く、吸収率も高いとされております。

一般的には酸性のものは「酸っぱい」と感じる傾向があり、アルカリ性のものは「苦い」と感じられます。ミネラルウォーターのpH値では、極端な味の違いを感じることはないと思いますが、敏感な人は気づかれるかもしれません。

味で選ぶなら中性の水がもっとも美味しいと感じられると思います。日本の水道水は「pH値を5.8以上8.6以下」の基準を定められております。電解水として知られる飲用のアルカリイオン水はアルカリ度が高く、pH9〜10とされております。

pH	pH値
酸性	～6.9
中性	7.0
軟水	〜60
中軟水	61〜120

まとめ

水は複数の種類に分類されており、その特徴によって使い分けられております。

水はマグネシウムの量が多いほど、独特のクセがあります。日本人にとって飲みなれていない硬水は、ミネラルが喉に引っかかる感じがあったりするなど、飲みにくいと感じられる方が多いのも特徴です。

硬水はミネラル成分が豊富なので、不調の解消や体質改善などに役立つというメリットもありますが、内臓が発達しきっていない赤ちゃんにとっては、下痢や腹痛の原因にもなるので注意も必要です。

私は海外の硬水よりも、日本の軟水が１番美味しく感じられ、体に合っていると実感しておりますが、もしご興味があれば皆さんも自分にあった水を探してみてくださいね♪

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浄水器ウォーターサーバーはコスパ◎

浄水器は、塩素のにおいを取るのに有効な手段で、リーズナブルな機種でも効果があるといわれています。トリハロメタンの除去はカートリッジの容量が大きいタイプが適しており、鉄や鉛の除去は中空糸膜を使用した機種が効果的です。

また、トリハロメタンは塩素処理で生成されるため、塩素処理をせず、ろ過と加熱殺菌をするウォーターサーバーの水は安心して飲むことができます。煮沸の手間が省ける上に、重いペットボトルを購入する必要もないので、ウォーターサーバーを導入するメリットは多いといえるでしょう。

日本の水道水は安全？水道法改正を分かりやすく解説

2018年12月に改正水道法が成立し、電気、ガスに続き水道も民営化されました。

また2022年4月にも水道水の規制が変更され、人体にとって危険な残留農薬などの規制も緩和されており、その中には世界では禁止されているラウンドアップなどの農薬も含まれております。

またダイオキシンなど規制の上限値が定まっていない有害物質もあるので、特に注意が必要です。現段階では人体に即刻影響があるようなことはありませんが、近い将来、利益を優先する民営会社が水道を運営することになっていくと、大きな不安を感じます。

水質は各地域ごとに異なり、安心して利用できるきれいな水質もあれば、多くの農薬が検出される水質の土壌もあります。気になる方は水質検査を行い、調査することもおすすめいたしますが、水質検査も有料です。

水道水を直接飲むことができる日本は、世界的にも非常に珍しく、多くの国では不可能です。しかし今まで通り「何も気にしなくても大丈夫」という訳ではなくなってきているのも確かです。

浄水型ウォーターサーバーをおすすめする理由

今まで主流であった宅配型ウォーターサーバーと異なり、次世代型と呼ばれる浄水型ウォーターサーバーは水ボトルを使用しません。水道水をサーバー内部で徹底的に浄水し、安心で安全な水を生成します。世界的にはこのような浄水タイプのウォーターサーバーが既に主流となっております。

項目	ハミングウォーター	エブリィフレシャス	Locca
サーバー
総ろ過水量	1,800L	594L	600L
ろ過水量/日	10L/日	3.3L/日	3.3L/日
ろ過流量/分	0.6L/分	1.3L/分	0.3L/分
フィルター交換	6ヶ月ごと	6ヶ月ごと	6ヶ月ごと
総トリハロメタン
クロロホルム
ブロモジクロロメタン
ジブロモクロロメタン
ブロモホルム
テトラクロロエチレン
トリクロロエチレン
農薬：CAT
かび臭：2-MIB
溶解性鉛
遊離残留塩素
濁り
その他	＋9項目	＋11項目	＋2項目
リンク	公式サイト	公式サイト	公式サイト

水ボトルに関する様々な不満が解消され、さらに定額制で使い放題になった為、宅配型ウォーターサーバーを解約された方や、今まで必要性を感じられなかった方にも、おすすめできる新しいタイプのウォーターサーバーです。

浄水型ウォーターサーバーは、水の使用量に関わらず料金が一定で、基本的にはサーバーレンタル料金のみで利用できます。

飲用目的	料金平均	平均使用量
1人暮らし	3,500円	24L
2人暮らし	3,500円	36L
3人家族	3,500円	48L
4人家族〜	3,500円	60L

使えば使うほどお得になる仕組みなので、料理に使用されたい方、水の使用量の多いご家庭におすすめです！

浄水型ウォーターサーバーの料金体系はシンプルで、メーカーから請求されるのは毎月のサーバーレンタル代だけです。

1サーバーレンタル代

メーカーに支払う項目はサーバーレンタル代だけです。

浄水フィルターの交換カートリッジは無料で交換時期になるとメーカーから送られてきます。交換作業は自分で行うメーカーが多いですが、とても簡単で時間もかかりません。

最新式の高機能サーバーを利用できるのもうれしいです♪

浄水フィルターのカートリッジは、どのメーカーも交換時期に無料で送ってくれるので、基本的に別途料金が発生することはありませんが、浄水フィルターのカートリッジには総ろ過水量という、水道水をろ過できる量の上限があります。

ろ過水量の目安としては、ハミングウォーター１日約10リットルまで、エブリィフレシャスとLoccaでは１日約３リットルまでとなっており、それ以上の水を使用する場合は、浄水カートリッジを追加で購入しなければいけません。

2（電気代）

メーカーに支払うものではありませんが、ウォーターサーバーを使用する上で毎月支払う必要があります。

またウォーターサーバーの電気代は、サーバーによって大きく異なるので、ご注意ください。

浄水型ウォーターサーバーは最新式のサーバーなので、省エネ性能も高く、電気代も宅配型ウォーターサーバーと比べて安いものが多いです。

当サイトでは実際に支払われる金額に限りなく近くなるよう、電気代も含めた月額料金で掲載しておりますので、ぜひご活用ください。

その他の支払い項目

初回に「出荷費用」や「事務手数料」という項目で、1,000〜5,000円ほど請求されるメーカーがあります。

またウォーターサーバーには一般的に契約期間（最長でも３年）があり、満了前に解約する場合は違約金や解約手数料として20,000円ほど請求されます。

浄水型ウォーターサーバーの水道代について

浄水型ウォーターサーバーの浄水フィルターは、最多なもので総ろ過水量5,000L/12ヶ月です。毎月最大416L浄水することができるので、1日あたりでは最大13Lとなります。実際のところ、1日13Lの水を使用される方は、ほとんどいないと思います。

東京都（23区）の水道代は1Lあたり0.24円なので、浄水型ウォーターサーバーを最大使用しても毎月99円となります。

水道代は従量制で使用量に応じて変動し、使用量が多い方でも毎月50円程度だと考えられますので、水道代は月額料金に加算しておりません。

項目	ハミングウォーター	エブリィフレシャス	Locca
サーバー
月額料金 （ろ過水量）	3,300円 （300L）	3,300円 （100L）	2,680円 （100L）
浄水1L換算	11円/L	33円/L	33円/L
初期費用	2,200円	0円	3,300円
電気代	475円〜	410円〜	500円〜
解約金	2年未満 16,500円	1年未満 22,000円 2年未満 16,500円 3年未満 11,000円	3年未満 16,500円
浄水カートリッジ追加料金	なし	3,300円	2,680円
リンク	公式サイト	公式サイト	公式サイト

定額制で使い放題！
ハミングウォーターflows